打造乡村新咭片 平谷味道进入城(cheng)区,菜(cai)品,餐桌上(shang),都(dou)城(cheng)
克日，一家浓缩了平谷元素的主题饭店“平谷味道”，正在距离平谷城(cheng)区60多千米的北京(jing)市旭日住总(zong)地产(chan)大(da)厦一层寂静开业。
虽(sui)已经是秋冬日，平谷味道里依旧古香气扑(pu)鼻古色、温暖如春，墙(qiang)上(shang)的字画被灯光映照着，弥漫着暖暖的家的气息。餐桌上(shang)，一道道以(yi)平谷地方餐饮文化为依托(tuo)的特点菜(cai)品让人眼馋嘴也馋。
“两层面一层馅的平谷烙(lao)盒子一样平常(chang)正在相亲(qin)饭上(shang)吃，圆(yuan)圆(yuan)的，寓意(yi)和和美(mei)美(mei)、团(tuan)团(tuan)圆(yuan)圆(yuan)。”平谷味道担任人张宏(hong)千站正在餐桌旁，向主人详(xiang)细介绍每道菜(cai)的由来，“我(wo)们(men)把这道菜(cai)品带到(dao)市区，就是进展列位门客永远幸福美(mei)满。”
走进平谷味道的大(da)厅，首先看到(dao)的就是“办事都(dou)城(cheng)新发展，扶植嵬(wei)峨(e)尚平谷”精美(mei)字样，下方桃花酒、桃木匠艺品、黄桃罐头、小磨香气扑(pu)鼻油等“平谷好物”一应俱全，让人好像置(zhi)身于平谷的乡村好物墟(xu)市。右手(shou)边是闪闪发光的18个乡镇街道平面区位图，古香气扑(pu)鼻古色的门楼(lou)玄打开挂着“平谷肉饼”“平谷肉龙”“太后大(da)煎饼”“烙(lao)盒子”等最受欢迎的菜(cai)品招牌。
平谷的饮食文化融合了华夏(xia)、北方少数民族和周边地区的特点。经过几千年(nian)发展，平谷的饮食没有仅正在味道上(shang)有了独属于平谷的本性，更融入了制作工艺的传承(cheng)与创新。近几年(nian)，平谷正在打造农业高(gao)科(ke)技、物流大(da)流量和都(dou)城(cheng)桃花源天下休闲谷上(shang)连续发力，特别是农业高(gao)科(ke)技方面取得了丰(feng)富成果，一批批博士农场的农特产(chan)品走上(shang)市民餐桌。
据悉，店里所有的食材均来自生态涵(han)养区平谷，大(da)蒜、大(da)葱、白菜(cai)、博士农场西红柿(shi)、贤王庄的红薯粉条、赤松茸(rong)酱等等，确保了菜(cai)品原材料的绿色安(an)全。同时，平谷好物的供应链已全链条架构完成，平谷文创、土特产(chan)等正在这里都(dou)能买到(dao)，原产(chan)地的供货确保了物美(mei)价优(you)。
文/北京(jing)青年(nian)报记者 赵婷婷